Glace royale et glaçage : toutes nos recettes

Name: Découvrez la recette de la glace royale pour vos biscuits et gâteaux
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: glace royale

Biscuits décorés Star Wars avec la glace royale

Avec la glace royale les décors de biscuits et autres gâteaux sont d'une simplicité enfantine. Photo par Betsy Weber

La glace royale est principalement utilisée pour faire des décors de biscuits, gâteaux et wedding cakes. Le terme royal viendrait d'ailleurs du gâteau de mariage de la reine Victoria et du Prince Albert en 1840 recouvert alors de ce glaçage blanc. Réalisée avec du blanc d'oeuf et du sucre glace, elle est très simple à faire soi-même et suscite toujours de l'émerveillement une fois les décors terminés.

Selon l'usage que vous en ferez, la glace royale peut être fluide, medium ou ferme. Cette dernière sert également de colle alimentaire. A vous les superbes biscuits de l'Avent décorés comme de véritables petits chefs d'oeuvre, ou du moins avec un peu d'entraînement vous vous y rapprocherez. Et pour époustoufler les chanceux qui dégusteront vos merveilles, pensez à ajouter du colorant alimentaire pour un résultat toujours plus épatant.

À ne pas manquer !

Coller

Glacer

Voir tous les articles de glace royale
Voir tous les articles de glaçage

Glace royale et glaçage : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

A la Saint-Nicolas, le 6 décembre il sera

Dégustation d'entremets entre nous

Cupcakes mania !

Let it snow, let it snow, let it snow !

Voir toutes les sélections de recettes de glace royale
Voir toutes les sélections de recettes de glaçage

Toutes les recettes de glace royale et glaçage des Gourmets

Des idées de recettes de glace royale et glaçage pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petites maisons à la clémentine

Chloé Délice

On craque pour ces petites maisons à croquer ! Souvent réalisées en pain d'épices, ici elles sont faites avec des sablés à la clémentine. Un bon petit goût de Noël, de la glace royale, des paillettes et voilà de jolies petites maisonnettes à croquer et.. à offrir comme cadeau gourmand !

Sablés de noël et glaçage royal

Sweetly Cakes

Toute les recettes de biscuits et petits sablés de Noël sont très populaires quand vient l'hiver et au moment des fêtes de fin d'année. Préparez cette délicieuse recette de petits sablés de Noël décorés avec du glaçage royal pour les fêtes. Une recette très facile à faire à la maison et parfaite pour partager un moment avec les enfants pendant les vacances.

Les Calissons

Chachou à la crème

Une recette qui sent bon la Provence !

Les petits sablés de Noël

Sweet Kwisine

Des petits sablés à la vanille à décorer à son gout pour un Joyeux Noel gourmand

Tarte citron et noisette meringuée

Comme Une Envie de Douceur

Douce, équilibrée entre acidité et douceur

Glaçage royal au chocolat

Inspirations Cuisine

Découvrez notre recette de glaçage royal au chocolat pour décorer vos pâtisseries et en particulier vos donuts.

3 glaçages pour vos donuts

Inspirations Cuisine

Plaisir des yeux et plaisir du goût, découvrez nos trois recettes de glaçage à base de glace royale vanille, chocolat et framboise pour décorer vos pâtisseries et en particulier vos donuts. Pour de vrais donuts dignes de Omer Simpson !

Mille feuille maison

Sousoukitchen

Dans cette vidéo pour un millefeuille maison, je vous montre aussi comment préparer votre propre pate feuilletée à la maison.

Maison en pain d'épices

Aline Bianca Cuisine

Rien de tel qu’une maison en pain d’épices pour plonger dans l’esprit de noël ! Cet exercice demande de la patience et de la minutie, mais le résultat en vaut largement la peine ! Au final, cette merveille est tellement belle qu’on n’a même pas envie de la manger 😉 Retroussez vos manches, c’est parti !